Машинните оператори в хранително-вкусовата промишленост пускат в действие, обслужват и работят с машини за клане на животни, почистване, рязане, разфасоване и обезкостяване на месо; пекат, замразяват, загряват, месят, смесват, комбинират или обработват по друг начин храни, напитки и тютюн. Машинните оператори в хранително-вкусовата промишленост изпълняват следните основни задачи: • обслужват и наблюдават машини за задържане, зашеметяване и клане на животни, за рязане и разфасоване на месо и риба; • обслужват и наблюдават машини и пещи за смесване, печене или из- готвяне по друг начин на хляб и други хлебни и сладкарски изделия; • обслужват машини за смилане, смесване, за производство на малц, варене и ферментиране за производство на бира, вина, малцови ликьори, оцет, маи и други подобни продукти; • обслужват оборудване за производство на конфитюри, сирена, кашкавали, маргарини, сиропи, макаронени изделия, сладоледи, салами, шоколади, нишесте, масла и мазнини годни за консумация и декстрин; • обслужват оборудване за охлаждане, затопляне, сушене, печене, бланширане, пастьоризиране, опушване, стерилизиране, замразяване, изпаряване и производство на хранителни продукти и напитки; • смесват, превръщат в пулп, стриват, комбинират и сортират храни и течности чрез оборудване за разбиване, пресоване, пресяване, смилане и филтриране; • преработват тютюневи листа чрез машини за производство на цигари, пури, тютюн за лули и други тютюневи изделия. Примерни длъжности в единичната група: – Машинен оператор, хлебни изделия – Машинен оператор, производство на хляб – Машинен оператор, производство на шоколад и шоколадови изделия – Машинен оператор, производство на пури – Машинен оператор, производство на цигари – Машинен оператор, млечни продукти – Машинен оператор, рибни продукти – Машинен оператор, месни продукти – Машинен оператор, млечни продукти

– Машинен оператор, бутилиране – 8183